【大歌诗画】煮

快乐大歌

不老不少 发表于 2021-9-14 11:20
以后多发些这样的画面

好的！《粉蒸排骨》
做法；把排骨切成段加入蒜末和辣椒酱还有盐抓匀 2.再加入蒸肉粉 3.再加入一点点清水，把蒸肉粉和排骨搅拌均匀 4.裹上保鲜膜，腌制5个小时 5.准备好一个红薯 6.然后切成小块 7.撒上蒸肉粉 8.在蒸格下面垫红薯上面放排骨大火蒸一个半小时即可。

真真

快乐大歌 发表于 2021-9-14 13:11
真真下午好！
《清蒸鸡蛋羹》
做法；1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；2.  ...

美食大赛，品种齐全。

无双

虽然没看到视频，但感觉学弟会做得不错！

快乐大歌

真真 发表于 2021-9-14 22:29
美食大赛，品种齐全。

O(∩_∩)O谢谢厨娘夸奖留下问候~

《粉丝蒸虾》
　　食材；大虾300g、粉丝50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜子适量、香葱适量、胡椒粉适量，
　　做法；1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。2.蒜切蒜蓉，3.锅里放油，炒香姜末葱末，4.倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用，5.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，6.再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

真真

快乐大歌 发表于 2021-9-28 19:43
O(∩_∩)O谢谢厨娘夸奖留下问候~

《粉丝蒸虾》

《粉丝蒸虾》色香味美，厨娘不停的咽口水，厨房感谢有您。

快乐大歌

真真 发表于 2021-9-28 19:55
《粉丝蒸虾》色香味美，厨娘不停的咽口水，厨房感谢有您。

厨娘晚上好！


肉末蒸冬瓜也可以肉末蒸茄子、土豆、萝卜......




《肉末蒸冬瓜》
　　食材：冬瓜、肉馅、葱姜蒜、耗油、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香菇牛肉酱。
　　做法：1、我们先要把准备好的新鲜冬瓜洗净，去掉皮，切成片状，然后摆放在盘子里面，接着在冬瓜的表面撒上一点盐入味；2、接下来，我们就可以烧锅开水，把摆放着冬瓜的盘子放进锅里面，把冬瓜蒸熟，就可以关火了；把葱姜蒜分别切成末，备用；
　　3、现在处理肉馅，在肉馅里面加入适量的耗油、盐、料酒、胡椒粉与姜末，然后顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会儿；4、热锅烧油，然后倒入腌制好的肉末，煸炒一会儿，炒到肉末变色之后，倒入饭来张口香菇牛肉酱一起翻炒一下；5、然后往锅里面倒入适量的水与生抽，一块煮上一会儿，接着加入淀粉勾芡，煮到浓稠即可；6、这个时候，我们就可以把煮好了的肉末带着汤汁一起浇在蒸好了的冬瓜上面，最后再撒上一点儿葱末，自己做着吃可以多多放一些肉酱，这样味道会更棒了。

快乐大歌

无双 发表于 2021-9-16 08:35
虽然没看到视频，但感觉学弟会做得不错！

学姐晚上好！感觉学姐厨艺好。

    快乐大歌原来驾船时船员要轮流烧伙，后来结婚成家以后也是亲自下厨，退休以后更是有时间折腾了。

无双

快乐大歌 发表于 2021-9-29 18:24
学姐晚上好！感觉学姐厨艺好。

    快乐大歌原来驾船时船员要轮流烧伙，后来结婚成家以后也是亲自下厨 ...

我厨艺可不敢恭维！学弟做的菜不错！晚上好！

真真

快乐大歌 发表于 2021-9-29 18:20
厨娘晚上好！

疫情过了，我要回湖北老家，不知有没有口福吃上大歌做的菜。

快乐大歌

真真 发表于 2021-9-29 19:54
疫情过了，我要回湖北老家，不知有没有口福吃上大歌做的菜。