本帖最后由 黄煌长 于 2020-12-4 02:48 编辑
翠花胡同中国个体第一家 在北京喧闹的王府井大街北口，藏着一条不起眼的翠花胡同，据说旧时是王府的花房。
翠花胡同呈T字型。T字一横向东，连着王府井大街；一竖向北，正对中国美术馆。往来的游客有时会信步逛进翠花胡同。 胡同长100多米，有三间店铺：一间是小杂货铺，门口垂着竹帘，上书“店小利薄，概不赊欠”；一间是小旅馆；第三间，引来不少行人驻足仰望，门楣上方立有醒目牌匾——“悦宾中国个体第一家”。
1980年9月，北京东城区五四大街，翠花胡同。刘桂仙与丈夫郭培基开办悅宾饭店，拿到编号为001的北京第一家个体餐饮工商执照，成为了第一个個“吃螃蟹”的人。个体餐馆的出现，让百姓的“下馆子”接上了地气，也有了更多自主选择，但在当时，物资匱乏仍然制约了人们对美食的追求。 1979年4月，国务院批转《关于全国工商行政管理局长会议的报告》中，首次提出恢复和发展个体经济。那时，刘桂仙40多岁，家里有5个孩子，生活困难。为了吃饱肚子，也为了解决孩子们就业，刘桂仙决定试一试。 刘桂仙软磨硬泡了一个月。终于，工商局领导实在不忍她日日等候，就说：“这样吧，先斩后奏，你先开业，然后发照，回家准备去吧。那个年代的执照就是一个信封，没有印成正规的文本，只用墨笔写了一段说明，就算是成了。1980年9月，“中国第一家个体饭馆”诞生。更确切的说，是北京第一家个体饭馆。
镜框里的题字是“尝尝看”
镂空的绣花桌布、柜台上的包浆老算盘……在北京，悦宾饭馆，面积并不大，大概只有11张桌子，但是整个饭馆里，有一种特别温馨复古的感觉。说到这家饭馆的历史，还要从墙上的一张报纸说起。
在1980年10月7日的《北京晚报》的正中间，有这样一条新闻：“本市城区第一家个体经营的悦宾饭馆今天开业”。
悦宾的创始人刘桂仙和郭培基夫妇，原先都是单位食堂里的厨师。为了养活5个孩子，夫妇俩想了一个办法，就是通过自己的手艺开饭馆。 当时没有个体户这个词，所有饭馆都是国家经营。刘桂仙是个急脾气，想到就要做，转天就跑到工商局去申请营业执照。后来，在刘桂仙一遍遍跑工商局的同时，党的十一届三中全会召开，国家开始实行改革开放，允许和鼓励个体经济发展。就这样，4张旧的小桌，10多把小木凳，4块塑料布，在胡同里的几挂鞭炮声中，悦宾饭馆开张了。
蒜泥肘子
五丝桶
以前悦宾只卖鸭子，因为鸭子是当时唯一不要票的“肉菜”。现在卖的花样繁多，蒜泥肘子、五丝桶、干烧黄鱼，都是他们的主打菜。仅蒜泥肘子一年最少就得卖一万多份。 （图片来自网络） | 
发表于 2020-12-4 02:36
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发表于 2020-12-4 05:29
