早就想吃饺子，赶上冬至总算有了理由。可这几天疫情全部放开了，一家一家的“阳”弄得人们好心慌。我二女儿和女婿也沦陷了，不过我倒不紧张，因为视了频，看到她们的状态还好，发烧四天了，最难熬的时段已经过去了，到冬至还有几天来的时间，那时她们的状态会更佳！吃饺子的事可以到时再说。 今年上秋我渍了两小坛酸菜，别看坛子小，可我渍菜时焯了开水，就多装了不少。前几天我试吃了一次，酸酸的味道很美，很正！ 我们北方人爱吃饺子，就和南方人吃汤圆一样，找个理由就吃一顿，现在生活好了，面、肉、菜都不成问题，想吃就做，随心所欲！说起饺子，说法很多，网上至少有不下5种说法。我觉得不管哪种，都是说饺子，一是好吃，二是象征着团圆。北方人以面食为主，所以饺子的种类也多。改革开放前，东三省冬季的蔬菜以酸菜、白菜、土豆为主，所以吃饺子也多是以白菜和酸菜为主。我是土生土长的哈尔滨人，习惯冬天吃酸菜，也爱吃酸菜，特别是酸菜馅的饺子那更是百吃不厌，一口下去酸溜溜，既鲜香又爽口，那滋味，一个字“美”！两个字“特美”！ 早些年，进入腊月就开始包冻饺子，有时全家齐上阵，一冻就是几面袋子，除了酸菜的，还要包些萝卜牛肉的和白菜猪肉的。这些冻饺子，是正月十五前吃的，而除夕的饺子，那就要现包现吃，一般是三鲜馅的。记得有一年在老家哈尔滨过年，为了买菜，我冒着“生命危险”，在南岗奋斗副食店挤了一个多小时，才买了一把韭菜，弄得我大汗淋漓，险些挤折了腰！一想起那些年月，就让人不寒而栗！现在日子好过了，可我们也老了，想吃也吃不动了。值得高兴的是去年我们夫妻相继种了几颗牙，现在吃起东西来和自己的牙一样，可以尽享年轻时的快乐！
再过几天就是冬至了，我们打算还是吃酸菜饺子，品味那种老滋味。但由于她们“阳了”，我们坐在一起的机会可能是不被认可的。因为钟南山说过，老年人的免疫越往后受害越轻，为了吃一顿饺子冒那么大的风险，孩子们不会答应，我们也不想那样做。我倒是有办法，饺子煮好后，打个电话，我们在家把饺子装在食盒中，挂在走廊里，让她们来取就好了。这样是不是两全其美，又过了一个冬至节呢！
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发表于 2022-12-19 13:36
发表于 2022-12-19 18:04
楼主
发表于 2022-12-19 21:44
