本帖最后由 黄煌长 于 2020-11-18 23:04 编辑
北京景点故事多，今天把慈禧吃窝窝头的故事说一说。
北海的仿膳饭庄，原是清朝皇宫的御膳房。这个御膳房集中了全国最好的厨工，能烹调全国最好的菜点。 到了慈禧当政的时候，御膳房更是为她准备了各 种各样点心、菜肴。慈禧用餐很讲究，一顿饭要一百多样菜。虽然，御膳房的厨工技术很高明，可是还不能使慈禧满足，一旦她吃得不高兴，还要杀人呢。 每年九月间，慈禧要度“斋期”，御膳房要为她准备二十天的素菜。有一年九月，她感冒了，嘴里无味，要吃“九皇素”，厨工给她做好了，又好看又味美。谁知，她一尝，就破口大骂，嫌菜没味道，厨工只好重做，这次做得比上次更香更有味。可是，慈禧尝了，还是大发脾气，竟下令把这几个厨工都杀了。 有一年，八国联军打到北京，慈禧带着一帮人狼狈往西逃（对外宣称去西安打猎），一连逃了好几天，这时，带出的干粮已经吃完了。那年头，兵荒马乱，到处闹鬼子，慈禧吓得也不敢停车，只是一个劲儿地逃。 快到西安了，慈禧实在饿得不行了，只好下令停车，要手下人去找吃的。手下人心想，太后吃惯了山珍海味，如今在这荒郊野岭，到哪儿去找这些东西? 这时，慈禧突然发现前面不远处有一群逃难的人，正在吃着什么。手下人跑过去一看，那些人正在啃窝窝头，那一个窝窝头足有四、五两重。 慈禧从来没听说过什么窝窝头，也没见过，心里好奇，就走了过去，看见那窝窝头黄橙橙的，那些人啃起来可香了，就指着问一个老头：“这东西好吃吗?”老头回头说：“好吃!”慈禧听了，感到肚子更饿了，就说：“你能给我一个吃吃吗?”那老头倒也爽快，就递上一个。 慈禧接过，狠狠地咬了一口，感到真是太好吃了，几口就把一个窝窝头吃完了。 从西安回到北京的壮观场面 从西安回到北京不久，慈禧又想起吃窝窝头的事，就下令御膳房做窝窝头。可是，窝窝头送来了，她咬一口，咂巴咂巴，感到太不是滋味了，一怒之下，就杀了几个厨工。这一下，可吓坏了其他厨工。 这天，大家凑在一起出主意想办法。有的说，“我们得想个办法，做得既要像窝窝头，又要香甜可口。”大家一听，这话有理，可怎么做呢?心里还是没底。这时，有位老厨工灵机一动，想出了一个主意：“咱们用栗子面加白糖做一两一个的小窝窝头，试试她爱不爱吃?”大家一听，这是个好办法。
很快，栗子面加白糖的小窝窝头做出来了，不仅样子象窝窝头，而且味道也挺好，送给慈禧一吃，慈禧很高兴，说：“我总算又吃到当年逃难时的窝窝头，就是还不够那么香、那么甜。”这消息传到了御膳房，大家终于松了口气，都说：“这才叫‘饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜蜜不甜’啊。”从这以后，御膳房的名气就更响了。（图片来自网络，谢谢原作者） | 
发表于 2020-11-18 23:01
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发表于 2020-11-19 07:17