也谈玻璃汤

真真

天上星 发表于 2019-8-26 20:29
我找不到。惭愧！

一些具体操作
http://www.keai99.com/thread-457179-1-1.html

无毛蜂

《水浒传》火烧草料场一节，那个被林冲救过的店家，“调得好汤水”那个《汤水》是不是高汤，书中不讲，拙老无知，不得而知。知道店家因为好汤水，娶妻承店，从此改变生活轨迹！这倒是真的！看来，我等得好好学习烹饪，争取改变命运!
再，嘴馋好吃，经常浏览菜谱，书中做菜总爱加高汤，拙老以为古人无味精鸡精，以高汤代之，看来拙老失之毫厘······