说说黑胡椒和白胡椒

憨斋心敢而文人

走进超市，见一对白领情人，男的跟女的说:现在都富了，谁还买黑胡椒吃呀，女白领随和着，不住的点头，就像一对鸽子，公的一叫，母的就一点头。

  我听后不敢更正，怕影响男领的尊严，和两人的爱情。只好把真情话，拿到这来说说，因为这说，不会影响列位的爱情和尊严，也许，还会得到一点认同。

  下面就让我还是书归正传，跟您说说:
1。黑胡椒和白胡椒，性能上有什么区别和怎样来分别使用，
2。再说说，黑胡椒和白胡椒，倒底是一种植物，还是两种。
3。要是一种，是怎么制出来有黑的和白的来的。
为了省事和让您信服，下面内容，请允许我摘自网上众人的共同认知吧!

  黑胡椒和白胡椒其实都是用同一种胡椒的果实加工而成的，只是加工的方法和所用果实的成熟度不同，但两者在味道、功效和使用方法上都有很大的区别，下面我们就一起来看一看吧！

黑胡椒和白胡椒的加工区别

1、黑胡椒：胡椒的果实在没有完全成熟时，其表皮是绿色的，此时把果实摘下来，放入沸水中浸泡5-8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，在这个过程中，胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色，这就是黑胡椒了，磨成粉通常是粗磨，就成了黑胡椒粉。

2、白胡椒：等到胡椒果实完全成熟，变成鲜红色时，将胡椒果实摘下来除去果皮，再将留下的种籽晒干即成白胡椒，磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成细粉。

黑胡椒和白胡椒的用法区别

1、黑胡椒：黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣，但黑胡椒不宜煮的太久，因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉。黑胡椒还有一个特点，就是温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。

2、白胡椒：白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。

黑胡椒和白胡椒的使用注意

1、胡椒的热性高，每次不要吃太多，以0.3-1克左右为宜。另外，正在发炎和上火的人禁吃胡椒，否则更容易让症状加重。

2、白胡椒其实并不是白色，而是黄灰色，购买时别真以为越白越好。而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。

下面又是我说的了:

就像中药中的生地黄和熟地黄，生地为鲜品的干燥品，熟地为生地的蒸制品。二者均能滋阴生津，治阴虚津亏诸症。生地长于凉血，熟地长于补血。

下面我再从烹调的颜色上来说一说;
如果您烹制的是一个白色的佳肴，您就不能用黑胡椒了，那样会破坏菜的美观。
如果您烹的是鳝丝、或牛柳 那必须用黑胡椒，才能保证菜的味和色。

再说一个现象，不知您注意了没有。
胡椒面比胡椒反而更便宜。这您注意了么?这是为什么?告诉您胡椒粉中加入了填充物，一般是滑石粉什么的。怕您一下吃多了。

另外跟您说一说，您要是图味正，味冲、还是学外国人，用个代磨的专用胡椒瓶，现吃现磨。味那个冲和真!

真真

在幽默风趣中学知识，更加记得牢。

憨斋心敢而文人

袁丹银 发表于 2018-6-27 21:49
谢谢介绍，首席欣赏。

谢谢首赏!朋友晚上好!

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2018-6-27 21:55
在幽默风趣中学知识，更加记得牢。

我这毛病就是，总喜欢在帖子中填点胡椒面

真真

憨斋心敢而文人 发表于 2018-6-27 22:22
我这毛病就是，总喜欢在帖子中填点胡椒面

加胡椒面好，提神醒脑，快乐多。

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2018-6-27 22:37
加胡椒面好，提神醒脑，快乐多。

你不感到，我这样做，会有些辛辣么?

憨斋心敢而文人

佳子 发表于 2018-6-27 22:37
黑胡白胡的故事真好听。这电脑不知咋回事，开不了加分的窗子，一个箭头像驼骡一样转个不停。

又见佳子，见字如面!别来无恙!分无所谓，互动最贴心了。你这名字，别叫佳子了，建议干脆我叫你佳人吧?不是奉承，只表明那个姓佳的是个人而已。故简称佳人

憨斋心敢而文人

袁丹银 发表于 2018-6-27 22:57
再次拜访，加分支持。

屈屈草民拙帖，又劳大驾加分，让我心怎得受。

憨斋心敢而文人

爱自己爱生活 发表于 2018-6-28 03:28
关于黑胡椒与白胡椒的区别在这里受教了，我一般都是在菜炒熟呈盘时，用代磨的胡椒研磨器，直接撒在菜里，那 ...

胡椒面一是加了填料，二是磨开时间长了，味道已挥发不少了。故您这吃法好，吃的对。就像我母亲蒸花卷，总愿用自已刚现做的椒盐，味道真是冲，真是比买的五香粉冲多了。

万年溪流

谢谢介绍