摘点保健知识看看：

长荡湖畔

生活中一些看不见的健康杀手

2015-09-11 10:26:45

    即便再平淡的生活里也是存在着想不到的安全隐患，不信？看看最近频频发生的食物中毒事件就知道了。下面这些东西你都接触过吗？

    隔夜自来水——铅铜中毒

    上世纪80年代左右，发展中国家铜制水管开始大行其道，有研究发现，自来水中的铜可能是阿尔茨海默病的致病因素之一。另外，一些城市的自来水管道表面镀的是一种铅锡合金，所以有些城市发布声明，不要用自来水管道沉积的水给孩子调制奶粉。

    防毒攻略：清晨起床放出来的自来水不要立刻使用，这里面含有的铅比较多，应该将水放出三五分钟后才能饮用。同时也要注意，不要用自来水管道沉积的水给孩子冲调奶粉。如果家里装修使用的是PVC水管，有条件的情况可以更换为PPR水管，也可以在原先的管道上安装除铅的过滤网。

    此外，锌可以抑制铜的吸收，还可以促进铜的排出。可食用一些富含锌的食物，如猪肝、瘦肉、鱼、海带、黄豆、绿豆、蚕豆以及一些粗粮等。

    松软馒头、油条——铝中毒

    尽管国家已明文限制使用，但仍有不法商贩会在薯片、馒头中添加含铝添加剂，以改善食物口感。铝是慢性中毒的金属元素，不会导致急性中毒现象，只有积累到一定数量和一定时间后才会出现中毒症状。如果过量摄入铝元素，将会危害我们的中枢神经系统，还会促进老年痴呆症的发生。

    防毒攻略：尽量不用铝制容器盛装食物，还应少吃油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸膨化食品，多吃新鲜蔬菜和杂粮。

    染发——汞中毒

    生活中有很多看不见的汞，比如美容美发产品里的汞盐，劣质的染发剂中可能存在超标使用的问题。慢性汞中毒可能有头晕、头痛、手抖、失眠、水肿等症状，严重的会引发肾病。

    防毒攻略：生活中还有很多看不见的汞，也在随时随地地危害着我们的健康。比如说美容美发产品中的汞盐，劣质的染发剂中可能会存在汞超标使用的问题。慢性汞中毒可能会导致头晕头痛和失眠水肿，严重的话还会引发肾病。大家在染发的时候一定要选择正规厂家生产的知名品牌，购买前最好查看一下成分分析。染发前记得做“皮试”，将染发剂涂一点到耳后的皮肤，再贴上医用胶布保留两天。如果耳朵后的皮肤没有出现红肿和痛痒，我们才可使用此染发剂。当然，一年的染发次数最好不要超过两次。

    美白祛斑产品——汞铅中毒

    部分化妆品中可能含有汞和铅。经粗略估计，病房收治的汞中毒患者中，化妆品导致的能占到八成以上。

    防毒攻略：美白产品不要连续用超过3周。购买唇膏时，先将样品抹在手背上，然后用金戒指在上面摩擦。如戒指颜色变黑，说明其中含重金属。需要指出的是，使用增白产品并不等于会汞中毒。

    塑料拖鞋——增塑剂中毒

    地摊上气味刺鼻的廉价塑料拖鞋多是生产的过程中加入了过量增塑剂。复旦大学公共卫生学院教授厉曙光介绍，增塑剂急性毒性较低，人体摄入后很少有急性中毒的表现，但其慢性毒性对人类的危害更大。增塑剂会引发男婴生殖器畸形和男性不育。儿童玩具、化妆品、塑料拖鞋中都含有增塑剂。

    防毒攻略：少吃泡泡糖；少穿塑料鞋；慎涂指甲油；少用保鲜膜；少用塑料杯喝水；慎选有烫画的童装；不使用塑料油瓶。此外，许多专家建议多吃一些天然的抗氧化食物，如茶叶中富含茶多酚，因此多喝茶不仅可以抗氧化，而且可以帮助肝、肾脏排毒，增强塑化剂的排出。

    干洗衣物——正己烷中毒

    正己烷属低毒类化学物，可通过呼吸道、皮肤和胃肠道吸收进入人体。平日干洗衣服所用的清洁剂多为正己烷。干洗清洁剂中的正己烷留存于衣物中，长期吸入会对身体造成慢性伤害。

    防毒攻略：衣服尽量少干洗；干洗后，应在通风处充分晾晒。

    汽车尾气——铅中毒

    汽车尾气就是城市儿童最大的铅中毒来源。过量的铅影响人体重要代谢过程，损害神经系统、造血系统和肾脏，尤其对儿童的伤害更大。偏食厌食、脾气坏、记性差、大便偏稀和干燥交替、上课注意力不集中等，都可能是孩子铅中毒的症状。

    防毒攻略：补充优质蛋白质，多喝牛奶，多吃瘦肉、豆制品、蛋和贝壳类食品。孕妇和儿童应尽量少在交通枢纽地带或者地下车库逗留。临街的住宅在装修时要注意门窗的密封，适当地进行室内通风换气。

    装修——甲醛中毒

    新的家具、涂料、塑料制品甚至新买回的衣服里，都可能有甲醛残留。甲醛被世界卫生组织列为一级致癌物质，可以引起鼻窦癌、鼻腔癌、白血病、孕妇流产、畸形胎儿等。人在甲醛超标的环境中呼吸，通常出现流泪、咽痛、咳嗽、气短、呼吸困难甚至诱发支气管哮喘等，而皮肤接触一定剂量甲醛可引起过敏性皮炎。

    防毒攻略：对于新装修或添置大批新家具的屋子，保持通风是清除甲醛最好的办法。如果条件允许，新装修的房子最好晾一个月再搬进去。活性炭吸附（及时更换）和植物对清除甲醛也有一定作用，但是只能作为辅助手段。植物里的吊兰对甲醛的吸附作用相对较强，新居室里可多放些。

    使用打印机复印机——镉中毒

    打印机、复印机、传真机的印刷板、液晶等部件中都含有铬等有害金属。虽然含量很小，但经常接触和吸入，对身体有害，尤其会造成肺部损伤。纸张的油墨中，也含有铅、铬、镉、汞等重金属，如果不注意卫生，很容易进入人体。过量的铬吸入体内，皮肤会出现红斑、水肿和溃疡，也会导致肺部损伤。除此之外，纸张的油墨里也含有铅、铬、镉等重金属，也很容易进入人体。

    防毒攻略：选购办公设备时，一定要选择通过环境标志认证的产品。在触摸过这些办公设备后，一定要洗手，不能直接接触食物和触摸口鼻。同时办公室里要勤开窗，保持室内空气的对流，减少粉尘污染。

    放烟花——铊中毒

    铊属于高毒类物质，但也不用过于担心，国家对铊的管理很严格，一般很难接触到它。但是逢年过节需要小心，因为烟花中就含有铊，准确地说是铊的化合物——硝酸铊，与高氯酸和氯化亚汞及树脂混和能产生绿色的火焰。

    虽然目前尚未发现因燃放烟花炮竹引发铊中毒的病例，但为避免意外，建议大家还是应对铊中毒有初步的了解。急性铊中毒有一定潜伏期，一般12～24小时出现症状。早期会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。另一个明显的症状就是脱发。

    防毒攻略：只购买正规的烟花产品，燃放过后洗完手再进食。

    这些家常菜都是“有毒”的

葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)：

    芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

    小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)：

    传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为头号饮食杀手之一。按照书里的说法：豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石。

    香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：

    酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!

    红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)：

    红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。

    五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：

    浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

    黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)：

    黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

    青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)：

    因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

    萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)：

    胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

   红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)：

    萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

    田螺酿肉(猪肉+田螺)：

    猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。

    黑糯米鸡(糯米+鸡)：

    糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

    红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)：

    鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

    红黄沙拉(黄瓜+西红柿)：

    西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

    菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)：

    豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

林林五

谢谢介绍！保健知识

蒲公英

谢谢介绍这么多的饮食卫生和日常保健方面的知识！