由酿皮子看理论

憨斋心敢而文人

由酿皮子看理论:

将面团在清水中搓洗，分成蛋白质与淀粉。分别再加工成“面筋”和"粉皮"。
配入酱油、醋、蒜、盐、麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油。则又调拌成一碟香辣可口的酿皮子了。

同样是一块面; 一分为二，再合二为一。
就和原来的面食大不相同。
这是何等生动的理论演示和说明。

"憨人觉得";    理论并非玄深。

它往往就存在于我们日常的生活之中。

憨斋心敢而文人

香水 发表于 2014-10-21 17:30
欣赏文人佳作！又长知识了！傍晚问好

谢谢香版在演出之余能评议我的"酿皮子"深高理论。而且大义凛然，不计我拿你多次开玩笑之仇。

素魄

文人晚上好，欣赏您的酿皮子，是一盘可口的美味，只要细心生活中就有很多理论学说，让我们去挖掘，不但吃起来香味四溢，还有学术论证。赞！{:kafei:}

风清云淡

老师你还有这好的手艺！下次聚会来京，尝尝您做的粉皮，看着就好馋呀！

冰轮

一看到有文人老师的提醒就头皮发麻
这酿皮子的理论您觉得并非玄深，我却琢磨不透：把一块面团一分为二应该是二个面团，再合二为一结果应该还是面团，因为它没有质的变化。如果将面团在清水中搓洗后形成了蛋白质与淀粉，虽然也是一分为二，但它已经有了质的变化，故觉得这两个“一分为二”不能相提并论，当然也就产生了“和原来的面食大不相同”的结果。
其实说白了我最关心的还是那盘香辣可口的酿皮子，要是不辣就好了...

宛情长

生活里处处有哲学，日子过得好不好，就看你的哲学功底是否深厚。读书的时候，对于哲学课是相当的藐视，觉得这玩意吃不得穿不得，还那么拗口费神。看憨哥的“一分为二，合二而一”，从酿皮子里咀嚼出了哲学的味道，哈哈，生活的精妙在于它在最最日常，最最简单，最最你不在乎的细节上，玩味出哲学的意味。家长里短里的哲学难度一点也不低呀！憨哥，真有你的。