请品尝小溪鱼酥鱼

绍兴知青

我66年从绍兴上山下乡来到浙西南山区遂昌，这里 以前小溪鱼很多很多 又非常便宜，现在又少又贵了，可我还经常会买这种原生态的小溪鱼，因为它营养丰富，剖好的小溪鱼，现在是12元一斤，也不贵！
今天早上又买来一斤，动手做小酥鱼吃：剖好、洗净、用酱油、老酒浸渍个把小时，捞起列干，再用油炸，炸黄捞起，千万不要炸焦了!再用酱油、老酒、红糖、茴香、大蒜、辣椒、葱花等调料，炒拌一下刚才炸好的小溪鱼，装盘上菜！！
做好的小溪鱼酥鱼，骨脆肉松、香酥可口，味道美极了！ 配配绍兴老酒是一流的！

一盘洗干净的原生态小溪鱼

绍兴知青

一盘做好的小溪鱼酥鱼，请您品尝！

游游

游游喜欢吃鱼，这一盘鱼阿拉拿走了。谢谢老哥！

绍兴知青

爱做美食 发表于 2013-10-29 17:52
这种鱼我们这里叫小白磷鱼，是生长在小溪和下小河里的，长不大，是野生的。虽然细刺很多，但是经过炸制， ...

谢谢版主好评鼓励！敬您一杯绍兴酒！

绍兴知青

游游 发表于 2013-10-29 17:54
游游喜欢吃鱼，这一盘鱼阿拉拿走了。谢谢老哥！

谢谢总版喜欢！敬您一杯绍兴酒

游游

绍兴知青 发表于 2013-10-29 17:59
谢谢总版喜欢！敬您一杯绍兴酒

哎呦，还有酒啊，太谢谢了！

绍兴知青

爱做美食 发表于 2013-10-29 18:03
吃着您做的小白鳞鱼，喝着醇香的绍兴酒，来！咱哥俩干一杯。哈哈

哈哈 咱哥俩干一杯

绍兴知青

游游 发表于 2013-10-29 18:06
哎呦，还有酒啊，太谢谢了！

总版 别客气啊！

绍兴知青

顽童周萍 发表于 2013-10-29 23:30
大哥这个鱼我最喜欢吃啦~谢谢大哥介绍！大哥发帖辛苦了，祝您晚安！{ ...

谢谢版主喜欢！发帖也是一种幸福感！！