本帖最后由 远道来客 于 2012-11-18 08:58 编辑
在宁波人、上海人的餐桌上经常有一种扁扁的肉(nia)鳎鱼（见图）。这种鱼的肉质细腻鲜嫩，只有中间一根脊骨，清蒸、红烧都很好吃。北方人把它叫作石板鱼，因为它的外形像舌头，所以也有叫它舌头鱼的。这种鱼的眼睛长在一侧，也是比目鱼的一种。
我们家因为不会收拾，所以很少买这种鱼。前几天见菜场卖鱼的帮了把皮剥好，拿回来只要冲洗一下，就买了两条回来，做成红烧肉鳎鱼。晚饭时，小外孙是要吃的很，用红烧的鱼汤淘淘饭，一碗饭一会儿就吃完了，还不停地翘起大拇指说，“鲜美！好吃！鲜美！好吃”。看看小外孙吃肉鳎鱼的那副样子，我也开心，就给全家人讲了个，我小时候我母亲讲给我听的故事，“肉鳎鱼为什么这么扁？” 那是在很久很久以前了，在海边住着一户人家，母子俩相依为命。儿子每天出海打渔，日子还算过得去。但有一年大海出现大赤潮，儿子一连半个月没打到鱼。这时偏偏娘又得了重病躺倒在床，由于打不到鱼，家里连吃的都成问题，哪里还有钱去给娘请郎中看病，眼看着娘的病情一天天加重。儿子心里是着急得不得了，天天到海边看海，对着大海磕头烧香，但还是天天空手而归。一天半夜，天下着大雨，躺在床上的娘对儿子说：“儿啊，娘饿，娘已经好长时间没吃到鱼了，现在心口难过，你能不能为娘去抓条鱼来。”儿子听了娘的话，一阵心酸，就对娘说，“孩儿这就去。”于是儿子就拿了渔具来到海边，一连下了好几网，但网网都是空网，连一条小鱼也没有。这时儿子心里一急便大哭了起来，打不到鱼怎么孝敬我生病的母亲啊，他只得对着大海一次次大声地哭喊着，“大海啊 ！给我一条鱼吧！让我去救救我的母亲！大海啊！给我一条鱼吧！让我去救救我的母亲啊！”，他一边喊一边冲进齐腰的海水里，一面把渔网再一次撒向海里。过了一会，他慢慢地拉起渔网，这时只见渔网里有一条从没见过的胖呼呼的鱼，于是，他急忙收起渔网拿着鱼赶回家里。“娘！鱼打到了！娘！鱼打到了。”他还没进门就大声地告诉母亲鱼打到了。到了屋里，他连衣服都没换，就拿起菜刀要收拾这条肚子胖乎乎的，不知名的鱼，但他刚要剖开鱼的肚子，只见鱼屁股上有一串串的鱼籽出来，原来这是一条快要产鱼籽的鱼，难怪肚子这么胖乎乎的。他见这条鱼也怪可怜的，也就不忍心把整条鱼和鱼籽都给娘吃掉。于是，他就把这条鱼的身体一剖为二，一半煮熟给娘吃了，老娘吃到了鱼心口自然渐渐地不痛了。他把另一半鱼和鱼籽一起又放回到了大海里。从那以后，那条鱼便成了扁扁的身体，再也竖不起来了，只能贴在海底游水，身体的一面是深褐色，另一面是淡白色的，两只眼睛也跑到向上的一边去了，人们就把这种鱼叫作肉鳎鱼了。
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发表于 2012-11-18 08:56
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