千层糕的做法

金陵叟 · 发表于 2012-6-5 05:54

本帖最后由金陵叟于 2012-6-5 05:55 编辑

做好发面的东西其实并不容易，尤其是用酵母发面，个人觉得并不能完全按照袋袋上的说明来，比如酵母的量，至少要按两倍的量来放，在比如醒的时间，还是要看面团发的程度，最简单的辨别方法就是用手指按个坑，能快速恢复原状，就可以开工了着。要提醒的有两点：温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵发面团.

推开

抹油，撒白砂糖，干面粉

卷起

再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉

叠起

面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时

蒸层记得刷点油，放面饼

蒸20分钟

稍微晾下，开切

周春祥 · 发表于 2012-6-5 06:54

谢谢介绍

显示全部楼层 · 发表于 2012-6-12 04:42

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显示全部楼层 · 发表于 2012-6-19 00:02

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笑吟吟 · 发表于 2012-6-19 08:04

让人流口水啊

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移不动联不通该用户已被删除	发表于 2012-6-12 04:42 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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顽童周萍该用户已被删除	发表于 2012-6-19 00:02 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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