北京大寒吃什么？

黄煌长

北京大寒吃什么？

       1月20日是大寒节气。









       每年冬天，北京都能因为故宫的雪而登上热搜，这不但是一种文化的传播，也体现出北京寒冷的季节。
       那么，在大雪纷飞、寒风凛冽的北京，在饮食方面有哪些特别好的御寒方法呢？
       今天我就带大家了解一下北京大寒吃啥吧。








       年糕：吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。









       涮火锅：北京火锅非常有名，北京火锅里面最有特色的就是毛肚。能在寒冷的冬季，大家三五好友或者亲朋围在一起吃一顿热气腾腾的火锅，也算是人间的至上享受了。北京大寒的时候吃涮火锅，除了有毛肚之外，少不了的就是羊肉和牛肉了，因为北京靠近内蒙古这边，牛和羊供应量是非常充足的，而且肉质鲜美。










       羊肉煲：北京人特别爱吃羊肉，每一个北京人在冬天必吃的食材就是羊肉，而且做法不一，为了更好的御寒，来一锅滚烫的羊肉煲，就是对冬天最大的尊重。因为羊肉是属于一种热量比较充足，燥性很强的食材。在炎热的夏天是不太适合吃的，但如果在冬季的话，它就是很好的御寒食材。来北京游玩，吃一顿羊肉煲，才不枉此行!











       腊八粥：喝腊八粥是北京大寒的一道传统小食之一。每个小孩都知道一年当中如果喝到腊八粥的话，那也就意味着春节快要来了。
       （图片来自网络）

四海

非常感谢黄煌长老师的介绍，这么多美食真好吃！
谢谢分享，您辛苦了！

山水人家

喜欢并欣赏老师精美编辑，大开眼界，清晨问好。

林林五

谢谢介绍北京大寒吃什么

开心大笑

谢谢老师图文并茂的精彩介绍，这么多的美食大开眼界，垂涎三尺。
祝您虎年吉祥如意！

沪上人

欣赏分享！谢谢介绍！

真真

样样都馋人，先生编辑辛苦了！

黄煌长

林林五 发表于 2022-1-20 07:47
谢谢介绍北京大寒吃什么

谢谢林林五关注！晚上好！

黄煌长

四海 发表于 2022-1-20 06:21
非常感谢黄煌长老师的介绍，这么多美食真好吃！
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谢谢四海点赞、问候！晚上好！

黄煌长

山水人家 发表于 2022-1-20 06:23
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