惊蛰季节的到来，我们这里农家妇女都喜欢做时令美食“艾草窝窝头”。
查资料：广西是野生艾草最多的地方，只要你走向田野、在大路旁都可以随处可见。惊蛰季节，春风荡漾，雨水充足，更是艾草急速生长、繁殖的好时光。这里的农妇自古以来都喜欢使用“野生嫩枝艾叶”做药用；五月节，她们把野生艾加菖蒲挂于门头，作为镇毒气、除不祥之宝剑；惊蛰季节拿艾草嫩枝艾叶做“惊蛰艾草窝窝头”，古书记载它有抗菌、抗病毒的功能；更是人们喜爱的一款“惊蛰艾草窝窝头”美食。
“惊蛰艾草窝窝头”美食做法：
1） 取野生艾草嫩枝嫩叶八两
1） 糯米粉1.5市斤，白砂糖半斤
2） 在锅里用开水汤泡艾草去异味后，用清水反复揉抓艾叶后捣溶备用；
3） 用开水融化白砂糖，在盆子里和糯米粉、捣溶艾叶混合做成米团子“窝窝头”；
4） 用“网蓝”在锅里蒸煮半小时，惊蛰艾草窝窝头美食制作完成。
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发表于 2019-3-8 06:00
楼主
发表于 2019-3-8 21:34
