上海版块【3月24日开门贴】

青松岭

报到欣赏了老蒋版主介绍的实用菜谱：尖椒炒肥肠。

郭思思

蒋小弟早上好！报到欣赏学习一些实用菜谱，我不吃肠子的今天尖椒炒肥肠不喜欢了，上次介绍的葱爆小酥肉太好吃我做了二次了，第二次做太多了没吃完今天倒掉了。

老蒋

一师 发表于 2017-3-24 03:45
尖椒炒肥肠，胆固醇高吗？

清晨问好蒋斑斑。

谢谢一师朋友首赏。
      吃饭讲究营养均衡，大千世界中的美食，很多都是高脂肪高糖分，只要食用不过量，控制在合理的范围内，都是能吃可吃的。

老蒋

天上星 发表于 2017-3-24 04:34
谢谢版主介绍“尖椒炒肥肠”。

星哥你客气，希望你喜欢这个菜。

老蒋

玉芳 发表于 2017-3-24 04:52
蒋版主早上好！报到欣赏您介绍的一些实用菜谱——尖椒炒肥肠。

谢谢玉芳妹纸的报到欣赏。

老蒋

林林五 发表于 2017-3-24 05:52
欣赏朋友精彩佳作！早上好！

谢谢林五兄的欣赏。

老蒋

海林 发表于 2017-3-24 05:53
请教蒋版斑，大肠怎样才能诜干净？煮熟需多长时间呢？

1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

海儿心

又是一只好菜，香喷喷。可口！

老蒋

外公 发表于 2017-3-24 06:14
蒋公遵守诺言，果然上了肥肠。不过不是红烧，而是尖椒炒。辣死老肥肠，暈仙小鲜肉！就我们50后最棒！

问好外公兄。为了减少异味，红烧也得放辣椒。尖椒炒肥肠，十个男士九个爱。你也可以不放尖椒的。

老蒋

微微 发表于 2017-3-24 06:44
我来报到学习了。

谢谢微微的学习欣赏。