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全世界为什么都爱吃洋葱?

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发表于 2017-3-20 17:49 |显示全部楼层
国外有个宝宝把洋葱当苹果,含着泪也要吃完……

嘎嘣脆,流眼泪……


老外为啥喜欢吃洋葱?


欧洲人的洋葱文化
早在五六千年前的埃及陵墓中,就找到过与死者同时埋进去的洋葱,石棺椁上、埃及最古老的建筑物墙壁上都画着许多洋葱的图案。
而中世纪欧洲两军作战时,一队队骑兵高跨在战马上,身穿甲胄,手持剑戟,脖子上戴着“项链”,即是一个圆溜溜的洋葱头。
他们认为,洋葱是具有神奇力量的护身符,胸前戴上它,就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤,整个队伍就能保持强大的战斗力,最终夺取胜利。
因此,洋葱是所谓“胜利的洋葱”。在希腊文中,“洋葱”一词还是从“甲胄”衍生出来的呢!古代希腊和罗马的军队,认为洋葱能激发将士们的勇气和力量,便在伙食里加进大量的洋葱。
时至今日,法式的洋葱汤依然是大餐中不可缺少的美味,外国的饮食习惯则是顿顿都少不了洋葱。如巴基斯坦人,在烤肉的时候要配以洋葱,蔬菜沙拉中也少不了洋葱的身影……

洋葱为何如此受欢迎?
因为它能防癌
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

因为它能护心脑血管
洋葱是一种有血管扩张功能的食物,能够软化血管,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此能调节血脂,降压和预防血栓形成!!!

因为它能降糖
现代医学证明,洋葱不论生食或熟食都有同样的降血糖效果。它含有的一种类似常用的口服降糖药甲磺丁胺的物质,能有效刺激胰岛素的合成及释放。
建议:糖尿病患者每餐吃25~50克洋葱能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

因为它能降胆固醇
其所含的挥发油中有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物,是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分。

因为它能防治感冒
洋葱含有一种叫葱辣素的物质是“天然抗菌素”,可以用来防治任何类型的感冒。

因为它能补钙健骨
洋葱钙的含量非常丰富,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适。

因为它能治疗龋齿
洋葱里的含硫化合物是强有力的抗菌成分,能杀死多种细菌,其中包括造成龋齿的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。

洋葱怎么吃最养生?
生吃
洋葱生吃最不破坏其中的营养成分。
可在炒熟的蔬菜上放切片的生洋葱,就着主食吃,就不会太辣,美味又不失营养。

榨汁
将洋葱榨汁,加入牛奶和蜂蜜也可以最大程度的保留洋葱的营养成分,牛奶和蜂蜜则可以适当掩盖洋葱的辛辣。
此法还非常适合防治感冒。

Ps:
如果要炒食,切记一定要短时间快炒,否则其中的活性物质会被破坏。最好是将菜都炒熟了,最后再放入洋葱和大蒜调味,轻轻翻炒几下即可。

专家建议的食用量
哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇HDL含量(HDL:有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,就是“好”的胆固醇。)

今天

你吃洋葱了吗?


这样切洋葱不辣眼睛
洋葱去皮,切掉头部和根部,浸没在水中,15分钟以后拿出来再切就会好很多!

如何挑选洋葱?
紫皮的

洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。其中紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄皮、白皮的高。
此外,紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。

除了食用,洋葱还有许多的妙用!


洋葱小妙用

1.新漆的房间或家具,有一种难闻的油漆味。把一只洋葱切成片浸在一盘冷水中,置于室内,油漆味会消失。
2.菜油炸过鱼后会沾上鱼腥味,如果放少量洋葱在油中炸,即可除去腥味。
3.煮土豆时放几片洋葱,或用洋葱的汤来煮,味道会更好。因为洋葱的香味会渗透到土豆中。
4.碗柜里放一盘切好的洋葱片,不仅会驱走蟑螂,还可防止食物变质。
5.将洋葱切开成两半,用切口来擦玻璃,趁洋葱汁还未干时,迅速用布擦试,不但能除污 垢,而且玻璃特别亮。
6.将洋葱皮捣碎,加入雨水或河水,撒上苏打,放在罐头盒里煮。然后把煮好的汁盛在干净器皿里,过些时候用薄布滤过,再把滤液边搅边煮沸成浆状,即成上等的金棕色染料。
7.把洋葱磨成泥,用纱布包好,轻轻擦拭头皮,可治疗皮屑过多。
8.榨取洋葱汁液,加一半水,每隔3~5天喷一次花卉,连喷3次就能消灭最顽固的红蜘蛛。

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发表于 2017-3-20 18:26 |显示全部楼层
洋葱是好东西,谢谢介绍。晚上问好!
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发表于 2017-3-20 19:08 |显示全部楼层
洋葱是好东西,谢谢介绍。我最喜欢吃洋葱炒肉丝了。晚上问好
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谢谢介绍。晚上问好!
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发表于 2017-3-20 19:19 |显示全部楼层
谢谢大哥的介绍。
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发表于 2017-3-20 20:11 |显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2017-3-20 21:48 |显示全部楼层
谢谢遨翔天地间兄 的帖子,让大家知道吃洋葱的好处,老人多吃洋葱可以延年益寿的!您做了一件大善事!

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一师 发表于 2017-3-20 18:26
洋葱是好东西,谢谢介绍。晚上问好!

谢谢一师对美食厨艺栏目的支持!

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一师  问好  发表于 2017-3-21 03:29

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独钓寒江 发表于 2017-3-20 19:08
洋葱是好东西,谢谢介绍。我最喜欢吃洋葱炒肉丝了。晚上问好

谢谢独钓寒江 兄对美食厨艺栏目的支持!

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林林五 发表于 2017-3-20 19:14
谢谢介绍。晚上问好!


谢谢您对美食厨艺栏目的支持!
        
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