蟹与柿子能不能一起吃?这似乎是一个老生常谈的话题。一般的说法是：柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

中医认为，柿子性寒质滑，有脾胃虚寒、痰湿内盛、胃寒呕吐、疟疾的人及女性产后或经期尽量不要吃。糖尿病患者应少吃、胃溃疡和胃酸过多的人不要在饭前吃。

    然而，今天早上听MHZ89,7广播，中山医院的高健医生否定了这个流传甚广的说法，他说，蟹不能同时一起吃的传说，还有很多。他曾经在电视台当众吃过蟹与柿子，一点问题也没有。为什么有这么多的传说，问题出在蟹的质量上，如死蟹，有的是没有煮熟，有的的同时吃了其它不洁的食物，怪罪于螃蟹。他认为，只要购买健康的螃蟹，加工时做到煮（烝）透煮熟（水开以后再煮10分钟），就不会有问题的。