本帖最后由 黄煌长 于 2019-2-8 03:50 编辑
老头爱吃蒸红薯 “甘薯之父“功勋殊
我爱吃红薯，如今步入老年，更想吃。这是我家的蒸红薯，和烤红薯一样香甜。
红薯对老年人来说是不错的滋补品，有“长寿食品”之美誉。李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说“海中之人多寿，亦由不食五谷，而食甘薯故也”。“中医视红薯为良药。 喝水不忘掘井人，吃薯想起陈振龙。“甘薯之父“陈振龙从吕宋（今菲律宾）引进番薯，挽救了千千万万的中国人，因为番薯的传播，在大荒之年的日子，因灾年而饿死的人数大大减少了。 清道光年间，福州人在乌石山（乌山）修建“先薯亭”以纪念这一成功的引进。
先薯亭对联：引薯乎遥迢德臻妈祖，救民於饥馑功比神农。
先薯亭介绍： “先薯亭是为纪念最早引进及推广番薯种植的归国华侨陈振龙和福建巡抚金学曾而建。明万历年间，福州大旱，百姓陷入饥荒之中，正在菲律宾经商的长乐华侨陈振龙见到当地的红薯易于种植又可充当粮食，便冒险将菲律宾视为“国宝”的红薯种苗藏在毛竹筒和篮子中带回了福州，试种成功后报告福州巡抚金学曾，由其教导百姓种植，从而拯救了饥荒中的灾民，进而推广至全国。“ 我们福建省又被称为“地瓜省”，直至改革开放前，红薯还是福建的主要食物。据传，改革开放前，福建一些地方娶亲的彩礼就是一担红薯……
红薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕（四川）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。在很多地方红薯都是养猪的好饲料。番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。 红薯是北方人的主食之一，尤其是家里的奶奶爷爷最喜欢吃它。南方习惯买地瓜论个，但是北方人买地瓜不是论袋就是论堆，买上一堆够吃一冬天，爱吃“它”的老人，都有一个共同点：精气神好，不爱生病！ 到老年之后，人的消化系统也跟着衰退，许多老年人没胃口不想吃饭。而红薯中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，增强食欲。 红薯热量比较低，不含有脂肪和胆固醇，降低了人患高血压的风险。同时红薯也是理想的减肥食品。 常吃红薯可以让人体内的叶酸处于正常的水平，降低得癌症的几率。 但是，红薯含有“气化酶”，一次不能吃大多，不然会在人的肠胃中产生许多的二氧化碳气体，会使人打嗝、腹胀难受。吃红薯时最好搭配一点咸菜或喝点菜汤，可有效抑制胃酸，免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
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发表于 2019-2-8 03:48
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发表于 2019-2-8 05:56
