上合青岛峰会欢迎宴会菜单

遨翔天地间

               上合青岛峰会欢迎宴会菜单

主菜四菜一汤

1、孔府一品八珍盅

2、孔府焦溜鱼

3、孔府神仙鸭

4、孔府酱烧牛肋排

5、孔府蔬菜

所有上桌的菜品必须做到极致，比如说一品八珍盅就需要经过八个小时的炖煮，加上两个小时的调试，十个小时以后方可上桌，做到了极致。

  
一品八珍盅

以海参和鱼肚为原料，辅以鸡、鸭、豌豆、山药等蒸制而成的汤菜，因食材多样、用料珍贵，清朝时期由皇帝赐名，并逐渐发展成为一道知名的宫廷菜肴。

焦熘鱼


焦熘鱼是在软炸鱼的基础上演变而来的，汁芡明亮、外焦里嫩。此菜虽原料简单，但技术性较强。孔府菜传统用的是鳜鱼，但是在国宴上一般不会用淡水鱼的，用银鳕鱼的可能性更大一些。

孔府神仙鸭

孔府名肴“神仙鸭子” 做法复杂、要求严格。为了保证鸭子的鲜味，

老辈厨师们用“燃香计时”的方法，精确掌握蒸制时间，恰好三炷香的烹制时限，使得鸭肉酥烂、入口浓郁。而燃香制菜时满满的仪式感，仿佛在表达对神灵的敬意。因此得名“神仙鸭子”。

孔府酱烧牛肋排

孔府菜中有一道名菜，叫孔门牛方，属于孔府菜中的创新菜。孔府酱烧牛肋排这道菜应该和孔门牛方有异曲同工之妙。

孔府蔬菜

这道菜应该是生吃的蔬菜，配上蘸汁。

林林五

坐沙发欣赏上合青岛峰会欢迎宴会菜单

远道来客

山东鲁菜吧

真真

饱眼福，长见识。咱普通老百姓也不敢奢望。

山洞

爱自己爱生活 发表于 2018-6-11 16:21
这的要花多少钱呀？我就是这么不经意间，流露出来显然就是不没见过世面，一个不入流的小家子气味十足的俗人 ...

一听这话就知道是个实在人，俗人不这么说话 。
世面当然是见得越多越好，不过也得过过脑子，分门别类地清点明白才好。

党项人

欣赏佳作美拍。好吃喝。比庆丰包子好吃

四味

爱自己爱生活 发表于 2018-6-11 23:00
这极品菜肴虽不是满汉全席，可这精致的美味佳肴看的我也是醉了咯！我不也是如同刘姥姥进大观园～头一遭喔 ...

同样的感受呀；毕竟我们属于“凡夫俗子”。
档次差别，长期存在。

沪上人

欣赏分享佳作！

春江水暖

党项人 发表于 2018-6-11 21:34
欣赏佳作美拍。好吃喝。比 庆丰包子 好吃

跟评最最佳，
不由我哈哈。
草根实在话，
一听就笑岔！

   

春江水暖

爱自己爱生活 发表于 2018-6-11 23:00
这极品菜肴虽不是满汉全席，可这精致的美味佳肴看的我也是醉了咯！我不也是如同刘姥姥进大观园～头一遭喔 ...

君孔府，我萝卜。
民脾胃，更适合。

烧得好，也难学。
拼厨艺，最上桌。

戒肥甘，咱自觉。
爱自己，爱生活！