喜欢油炸的饮食习惯，易造成体内慢性发炎、湿疹、皮肤搔痒、气喘与免疫机能失调，提高患心血管病、糖尿病、癌症机率。现今饮食偏高脂、高油，使体内Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸比例失衡，致体内发炎。Omega-6脂肪酸多半来自油炸食物，它在体内过多会致发炎，而Omega-3富含于海藻中，摄取足够Omega-3脂肪酸，能平衡过多Omega-6脂肪酸抑制发炎、防湿疹、皮肤搔痒、气喘、免疫机能失调，降低患心血管病、糖尿病、癌症机率。